Топ-5 постных украинских блюд для Святвечера

Так что делать было нечего, нужно было просить заблаговременную аудиенцию у Святого Николая. Только он, хранитель подлинного духа новогодних и рождественских праздников, мог нам помочь в этом важном вопросе.

Тайными тропами добиралась SHUBA в резиденцию святого (не спрашивайте, как мы узнали ее месторасположение, это отдельная история). О-о-о! Там была длинная очередь, ведь не одни мы имели неотложные рождественские вопросы. SHUBA мужественно выдержала часы в толпе и получила заветные ответы, которыми рада с вами поделиться.

Итак, как это будет?

Мы зажигаем свечи, собираем семью и с помощью близких ставим на стол 5 обязательных из 12 постных блюд, символизирующих подношение даров Иисусу.

Рождественская кутья

Эта волшебная сладкая каша имеет более чем тысячелетнюю историю, уходящую в языческие времена. Традиционно кутья состоит из зернышек пшеницы, меда, мака и орехов. Зерно символизирует вечную жизнь, мед — райское блаженство, а мак с орехами — плодородие. Говорят, с давних времен повелось, что кутью подает на стол исключительно хозяйка дома, а первым пробует хозяин.

Присоединимся к нашей с вами истории, сварим и подадим кутью по всем традиционным правилам.

Как приготовить кутью

Узвар для кутьи

Особый ритуальный напиток считается одним из древнейших напитков, которые обязательно варили на рождественский стол. Наши предки вкладывали в этот напиток, как и в другие блюда на Святвечер, глубокий философский смысл, наделяя плоды, из которых он был сварен, божественной силой. Прикоснемся и мы к древним традициям и познаем вместе с глотком узвара тот смысл, коорый вложили в него еще тысячу лет назад.

Как приготовить узвар

Постный борщ с «ушками»

Настоянный густой красный борщ из самых простых плодов, которые дает плодородная земля — символ непременного торжества добра во всем мире. Готовить его нужно с самыми чистыми помыслами и искренними мыслями. Среди аутентичных украинских рецептов можно выделить борщ с мучными «ушками», который столетиями украшает стол в канун Рождества. Сказочно вкусному борщику очень подходит подача в глиняном горшочке. Готовьте и празднуйте!

Как приготовить постный борщ «с ушками»

Заливная рыба

Принято считать, что это блюдо символизирует именно Иисуса, ведь в слове рыба — ИХТИОС — в греческом языке зашифровано «Иисус Христос». К тому же два апостола, Андрей и Петр — первые из 12 апостолов, были рыбаками.

По традициям разных народов, рыба на столе символизирует семейное благополучие. Мы не будем спорить ни с сакральным смыслом этого блюда, ни с тем, что заложило в него человечество за последние столетия, а приготовим заливную рыбу и попробуем ее с особым рождественским волшебным настроением.

Как приготовить заливную рыбу

Вареники с капустой

Пузатые, плотные, сочные вареники символизируют обилие и благополучие семьи. Традиционно на Святвечер их готовят с капустой, вишней или горохом. Каждый вареник на столе несет в себе счастье и здоровье для каждого члена семьи. Готовьте вместе с близкими и дарите друг другу самые лучшие эмоции и лучшие чувства. Удачи!

Как приготовить вареники с капустой

Остальные постные блюда на ужин на Святвечер каждые хозяева выбирают по своему вкусу. Грибы, сельдь, пирожки, пампушки, чудесные голубцы с постной начинкой — готовьте и ставьте на стол то, чего душа просит.

Как приготовить постные голубцы

SHUBA от всего сердца желает вам провести Святвечер с самыми лучшими, самыми близкими людьми в вашей жизни! Счастливых праздников!