Патаконы — латиноамериканские оладьи из бананов на завтрак

Почистите бананы и нарежьте поперек на ломтики толщиной 1,5 см.

В кастрюлю или высокую сковороду налейте достаточное количество растительного масла, чтобы покрыть ломтики банана, и нагрейте его на среднем огне.

Положите кусочки бананов в разогретое масло в один слой и обжаривайте примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Осторожно достаньте бананы шумовкой и положите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы стекло лишнее масло.

Дайте патаконам остыть в течение 3 минут. Затем положите бананы на кусок пищевой пленки и накройте другим куском пленки (можно также использовать фольгу). Сделайте отбивные, но не очень сильно стучите, чтобы патаконы не разлезлись. Можно также распластать бананы с помощью дна тарелки.

Опустите каждый кусочек в подсоленную воду на несколько секунд. Затем с помощью щипцов положите кусочки обратно в горячее масло в один слой и жарьте еще по 3 минуты с каждой стороны.

Извлеките патаконы шумовкой и переложите их на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы они впитали масло. Посолите и подавайте.