Главная
Рецепты
Британская кухня
«Овсяное печенье Па» — английский семейный рецепт

Фото: Depositphotos

«Овсяное печенье Па» — английский семейный рецепт

Name: «Овсяное печенье Па» — английский семейный рецепт
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Британская
Ingredients: Масло сливочное 73% 250 г; Сахар 170 г; Хлопья овсяные 420 г

Автор: Ольга Чубукова
Сложность приготовления: Легкий

16
порций: 40
минут приготовление: 5
минут подготовки

256
ккал

3 г
белки: 17 г
жиры: 30 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Когда SHUBA получает семейный рецепт с историей — это почти священный момент, когда прошлое затрагивает своим нежным, едва слышным прикосновением настоящее.

Так случилось и с этим рецептом, который нам подарила хрупкая английская леди Кэролайн. Она рассказала, что когда-то очень давно, ее родители отдыхали на острове Капри. Однажды они попали на чай в английский чайный домик, где им предложили кусочек изумительного печенья с чашкой ароматного напитка. Папе Кэролайн так понравилось печенье, что он немедленно попросил его рецепт. Прошло много лет, а Кэролайн до сих пор готовит любимое отцовское печенье и называет его исключительно в честь своего дорогого Па (от французского «раpa») — «Paʼs Oat Biscuits». Давайте отдадим дань уважения папе Кэролайн, ей самой и ее прекрасным рецептам, благодаря которым можно с легкостью оказаться на чаепитии в настоящем английском доме.

Кстати, SHUBA посчастливилось попробовать кусочек печенья Paʼs Oat Biscuits в гостях у госпожи Кэролайн, и это был хрупкий сливочный кусочек настоящего наслаждения.

Ингредиенты ³

Количество
порций:

Основные

Масло сливочное 73% 250 г

Сахар 170 г

Хлопья овсяные 420 г

Шаг 1/5

Разогрейте духовку до 150 градусов по Цельсию.

Подготовьте форму для выпечки примерно 22 на 30 см.

Смажьте форму жиром.

Шаг 2/5

Добавьте масло в среднюю кастрюлю, растопите на небольшом огне. Добавьте сахар и размешайте с растопленным маслом.

Шаг 3/5

Добавьте в смесь овсяные хлопья и хорошо перемешайте ингредиенты лопаткой.

Шаг 4/5

Переложите смесь в форму и распределите ровным слоем.

Ладонями или лопаткой хорошо прижмите массу ко дну формы.

Выпекайте 30 минут.

Шаг 5/5

Извлеките форму с готовым коржом и сразу, прижимая корж ко дну, нарежьте порционными кусками. Количество печенья зависит от размера кусочков.

Оставьте печенье в форме охлаждения.

Примечание от госпожи Кэролайн: любые оставшиеся в форме крошки (а они всегда есть) можно подать к завтраку с йогуртом.

Печенье хорошо сохраняется и не теряет вкуса в течение длительного времени.

Примечания SHUBA

Нам так понравился рецепт, что мы решили приготовить «Овсяное печенье Па» собственноручно. У нас не было белого сахара, так что мы смешали со сливочным маслом коричневый сахар. Также, мы немного уменьшили количество сахара, в соответствии со своими предпочтениями. Мы добавили в обычные овсяные хлопья смесь масла с сахаром, перемешали и хорошо утрамбовали массу в форме, а затем отправили корж в духовку.

Приготовление овсяного печенья по этому рецепту / © SHUBA — Приготовление овсяного печенья по этому рецепту / © SHUBA

Надо сказать, что духовка, которую мы использовали, имеет низкое напряжение, поэтому мы выпекали печенье при температуре 160 градусов Цельсия. Когда 30 минут прошло, корж оставался еще мягким. Мы вынули его из духовки и немедленно разрезали на порционные кусочки. Печенье остыло и мы выложи его на красивую тарелку.