Запеченный голландский блинчик с колбасой и сыром

Нагрейте духовку до 200 градусов, в ней мы будем запекать блинчик. Пока греется духовка, нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте нарезанную колбасу (можно заменить беконом) и готовьте, периодически помешивая, пока не станет хрустящей.

Извлеките колбасу на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Натрите сыр на большой терке. Смешайте его с колбасой, когда она остынет.

В большой миске или блендере смешайте яйца, муку, молоко, горчицу, соль и перец. Взбивайте, пока тесто не станет гладким.

Добавьте сливочное масло на чистую сковороду и поставьте ненадолго в духовку. Как только масло растает, достаньте сковороду и вылейте на нее тесто.

Быстро посыпьте тесто смесью колбасы и сыра, оставив 2-сантиметровый бортик, чтобы тесто могло надуться во время выпечки.

Поставьте сковороду с тестом в духовку и выпекайте, пока блинчик не подрумянится и не поднимется краями, от 15 до 17 минут. Достаньте готовый блинчик, украсьте зеленью, нарежьте ломтиками и подавайте горячим.