Запечений голландський млинець з ковбасою і сиром

Нагрійте духовку до 200 градусів, у ній ми будемо запікати млинець. Поки гріється духовка, нагрійте сковороду на середньому вогні. Додайте нарізану ковбасу (можна замінити на бекон) і готуйте, періодично помішуючи, поки не стане хрусткою. 

Вийміть ковбасу на паперові рушники, щоб всотався зайвий жир. Натріть сир на великій тертці. Змішайте його з ковбасою, коли вона охолоне.

У великій мисці або блендері змішайте яйця, борошно, молоко, гірчицю, сіль та перець. Збивайте, поки тісто не стане гладким.

Додайте вершкове масло на чисту сковороду і поставте її ненадовго в духовку. Щойно масло розтане, дістаньте сковороду та вилийте на неї тісто.

Швидко посипте тісто сумішшю ковбаси й сиру, залишивши 2-сантиметровий бортик, щоб тісто могло надутися під час випікання.

Поставте сковороду з тістом у духовку і випікайте, поки млинець не підрум’яниться і не підніметься краями, від 15 до 17 хвилин. Дістаньте готовий млинець, прикрасьте зеленню, наріжте скибочками та подавайте гарячим.