Как приготовить домашнее клубничное вино

Клубнику промойте и почистите. Ягоды разотрите толкушкой или перебейте блендером, добавьте кипяток, лимонный сок и быстро перемешивайте примерно 2 минуты.

Когда сусло остынет до комнатной температуры, добавьте винные дрожжи (их легко найти в онлайн-магазинах). Наберите немного сусла в чашку, размешайте дрожжи и вылейте обратно в кастрюлю.

Накройте кастрюлю чистой льняной тканью или марлей в несколько слоев. Поставьте в холодное темное место. Перемешивайте каждый день в течение недели.

Через неделю процедите смесь через двойной слой марли.

Добавьте сахар и перемешайте до его растворения. Снова накройте сусло марлей и дайте постоять еще неделю в темном прохладном месте, ежедневно помешивая.

После второй недели разлейте будущее вино в стеклянные бутыли и неплотно закупорьте. Если у вас есть замки для брожения, вы можете использовать их вместо пробки. Поставьте бутылки в прохладное темное место на три месяца.

Когда вино станет прозрачным и перебродит (в нем больше не будут подниматься пузырьки), разлейте его в отдельные бутылки. Плотно закупорьте бутылки и дайте им выстояться по крайней мере один год, прежде чем пить это вкусное вино.