Фото: Midjourney

Как сварить джем из жимолости — быстрый рецепт

Name: Как сварить джем из жимолости — быстрый рецепт
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Украинская
Ingredients: Сахар 350 г; Жимолость 1 кг; Желфикс 25 г

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Легкий

10
порций: 1
час приготовление: 10
минут подготовки

201
ккал

1 г

белки

0.41 г

жиры

45 г

углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Вкусный, кисло-сладкий и полезный джем из жимолости подарит вкус лета осенью или зимой, сделает завтрак или перекус более насыщенным и ярким.

Вкусная и сочная жимолость — ягода, созревающая уже в мае. А потому самое время запасаться джемом.

Особенность этого рецепта в том, что джем нужно проварить всего несколько минут, а сахара добавляется немного. Чтобы джем был густой, используется «Желфикс» 3:1. Вы можете использовать любой аналог этого загустителя, который найдете в магазине.

Также вкусно: Джем из зеленых томатов

Ингредиенты ³

Количество
порций:

Основные

Сахар 350 г

Жимолость 1 кг

Желфикс 25 г

Шаг 1/5

Хорошо переберите ягоды жимолости, удаляя мусор, веточки и испорченные плоды. Промойте холодной проточной водой и откиньте на дуршлаг.

Шаг 2/5

Переложите ягоды в миску и пюрируйте погружным блендером. Это можно также сделать с помощью пестика или мясорубки.

Шаг 3/5

В отдельной миске смешайте сахар с «Желфиксом» (3:1), а затем добавьте в пюре из жимолости.

Шаг 4/5

Тщательно перемешайте и переложите в кастрюлю с толстым дном или в миску, которую вы используете для приготовления варенья. Поставьте на огонь и доведите до кипения постоянно помешивая и снимая пену при необходимости. Когда масса закипит, проварите на слабом огне, помешивая, еще 3 минуты.

Шаг 5/5

Джем снимите с огня и сразу разлейте по простерилизованным баночкам. Закатайте прокипяченными крышками, переверните, укутайте и оставьте так остывать при комнатной температуре. Затем уберите в темное прохладное место для хранения.

Закрывая джем или варенье, воспользуйтесь советами, как правильно стерилизовать банки.