Як зварити джем із жимолості — швидкий рецепт

Name: Як зварити джем із жимолості — швидкий рецепт
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Українська
Ingredients: Цукор 350 г; Жимолость 1 кг; Желфікс 25 г

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

10
порцій: 1
година готування: 10
хвилин підготовки

201
ккал

1 г

білки

0.41 г

жири

45 г

вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Смачний, кисло-солодкий і корисний джем із жимолості подарує смак літа восени чи взимку, зробить сніданок чи перекус більш насиченим та яскравим.

Смачна й соковита жимолость — ягода, яка достигає вже у травні. А тому саме час запасатися джемом.

Особливість цього рецепта в тому, що джем треба проварити всього кілька хвилин, а цукру додається небагато. Щоб джем був густий, використовується «Желфікс» 3:1. Ви можете використати будь-який аналог цього загущувача, який знайдете в крамниці.

Також смакуватиме: Джем із зелених томатів

Інгредієнти ³

Кількість
порцій:

Основні

Цукор 350 г

Жимолость 1 кг

Желфікс 25 г

Крок 1/5

Добре переберіть ягоди жимолості, видаляючи сміття, гілочки та зіпсовані плоди. Промийте холодною проточною водою і відкиньте на друшляк.

Крок 2/5

Перекладіть ягоди в миску та пюруйте занурювальним блендером. Це можна також зробити за допомогою товкачика чи м’ясорубки.

Крок 3/5

В окремій мисці змішайте цукор із «Желфіксом» (3:1), а потім додайте в пюре із жимолості.

Крок 4/5

Ретельно перемішайте й перекладіть в каструлю з товстим дном чи миску, яку ви використовуєте для приготування варення. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи та знімаючи піну за потреби. Коли маса закипить, проваріть на слабкому вогні, помішуючи, ще 3 хвилини.

Крок 5/5

Джем зніміть з вогню і відразу розлийте по простерилізованих баночках. Закатайте прокип’яченими кришками, переверніть, вкутайте і залиште так остигати при кімнатній температурі. Потім приберіть у темне прохолодне місце на зберігання.

Закриваючи джем чи варення, скористайтеся порадами, як правильно стерилізувати банки.