Як зварити джем із жимолості — швидкий рецепт

Добре переберіть ягоди жимолості, видаляючи сміття, гілочки та зіпсовані плоди. Промийте холодною проточною водою і відкиньте на друшляк.

Перекладіть ягоди в миску та пюруйте занурювальним блендером. Це можна також зробити за допомогою товкачика чи м’ясорубки.

В окремій мисці змішайте цукор із «Желфіксом» (3:1), а потім додайте в пюре із жимолості.

Ретельно перемішайте й перекладіть в каструлю з товстим дном чи миску, яку ви використовуєте для приготування варення. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи та знімаючи піну за потреби. Коли маса закипить, проваріть на слабкому вогні, помішуючи, ще 3 хвилини.

Джем зніміть з вогню і відразу розлийте по простерилізованих баночках. Закатайте прокип’яченими кришками, переверніть, вкутайте і залиште так остигати при кімнатній температурі. Потім приберіть у темне прохолодне місце на зберігання.