- 10
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 1 г
- білки
- 0.41 г
- жири
- 45 г
- вуглеводи
Смачний, кисло-солодкий і корисний джем із жимолості подарує смак літа восени чи взимку, зробить сніданок чи перекус більш насиченим та яскравим.
Смачна й соковита жимолость — ягода, яка достигає вже у травні. А тому саме час запасатися джемом.
Особливість цього рецепта в тому, що джем треба проварити всього кілька хвилин, а цукру додається небагато. Щоб джем був густий, використовується «Желфікс» 3:1. Ви можете використати будь-який аналог цього загущувача, який знайдете в крамниці.
Також смакуватиме: Джем із зелених томатів
Інгредієнти 3
Основні
Добре переберіть ягоди жимолості, видаляючи сміття, гілочки та зіпсовані плоди. Промийте холодною проточною водою і відкиньте на друшляк.
Перекладіть ягоди в миску та пюруйте занурювальним блендером. Це можна також зробити за допомогою товкачика чи м’ясорубки.
В окремій мисці змішайте цукор із «Желфіксом» (3:1), а потім додайте в пюре із жимолості.
Ретельно перемішайте й перекладіть в каструлю з товстим дном чи миску, яку ви використовуєте для приготування варення. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи та знімаючи піну за потреби. Коли маса закипить, проваріть на слабкому вогні, помішуючи, ще 3 хвилини.
Джем зніміть з вогню і відразу розлийте по простерилізованих баночках. Закатайте прокип’яченими кришками, переверніть, вкутайте і залиште так остигати при кімнатній температурі. Потім приберіть у темне прохолодне місце на зберігання.
Закриваючи джем чи варення, скористайтеся порадами, як правильно стерилізувати банки.
Власний Рахунок
Коментарі