Главная
Рецепты
На десерт
Трюфели с цедрой апельсина – любовь с первого кусочка

Трюфели с цедрой апельсина – любовь с первого кусочка

Name: Трюфели с цедрой апельсина – любовь с первого кусочка
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Французская
Ingredients: Черный шоколад 70-75% 300 г; Сливки 200 г; Масло сливочное 82% 50 г; Апельсин, цедра 30 г; Сахарная пудра 30 г; Какао-порошок 30 г

Автор: Виктория Вакив

К ингредиентам

Фото: Depositphotos

Легкий!

6
порций: 30 мин
приготовление: 10 мин
подготовка

479
ккал

5 г
белки: 35 г
жиры: 37 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Трюфели с цедрой заслуживают вашего внимания. Яркие апельсиновые нотки придают освежающий вкус этим шоколадным конфетам, и есть их двойное удовольствие.

Если вы раньше никогда не делали трюфели, то вас ждет приятная неожиданность — это довольно легко. Вам понадобится всего шесть ингредиентов, среди которых черный шоколад, сливки, сахарная пудра и какао, и время. Одним из важнейших процессов приготовления является охлаждение, которое длится несколько часов.

Ингредиенты ⁶

Количество порций:

Основные

Черный шоколад 70-75%

300 г

Сливки

200 г

Масло сливочное 82%

50 г

Апельсин, цедра

30 г

Сахарная пудра

30 г

Какао-порошок

30 г

Шаг 1/3

Размягчите сливочное масло при комнатной температуре и взбейте миксером в пышную массу. Апельсиновую цедру измельчите.

Шаг 2/3

Нагрейте сливки и залейте ими измельченный шоколад, хорошо перемешайте до однородной массы. Соедините взбитое масло, апельсиновую цедру и шоколадные сливки и снова перемешайте. Массу охладите.

Шаг 3/3

Сахарную пудру и какао насыпьте в разные плоские тарелки. Из охлажденной массы скатайте небольшие шарики размером с грецкий орех. Половину изделий обваляйте в сахарной пудре, а половину — в какао. Перед подачей на стол шарики охладите.