- 4
- порции
- 50 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 47 г
- белки
- 45 г
- жиры
- 12 г
- углеводы
Представим, что вам нужно быстро приготовить много полезной и вкусной еды.
Ключевой момент здесь — именно сода. Не пугайтесь, что ее нужно добавлять к рецепту, вспомните, когда маринуете мясо в минеральной воде, то именно двууглекислый натрий делает все дело — а это и есть сода NaHC03. Она делает мясо более мягким и ускоряет время приготовления. В этом рецепте ее главная роль — превратить кусочки лука в нежный соус, который можно использовать для поливки гарниров (каш, картофеля, лапши).
Ингредиенты 8
Основные
Нарежьте кусочками мясо, посолите и поперчите — отставьте, пока измельчаете лук.
Кусочки лука перемешайте с содой. На разогретую сковороду выложите сливочное масло и потушите лук примерно 8-10 минут.
Затем добавьте кусочки мяса, накройте крышкой и потушите все вместе примерно 20-25 минут. После чего переверните мясо на другую сторону, добавьте специй и подержите еще 20-25 минут.
Через 50 минут готово мягкое вкусное мясо в нежном соусе. Не пугайтесь, не будет даже намека на запах или вкус соды.
Полезные советы:
Так же соду можно использовать в качестве маринада для жесткого мяса (говядины, дичи, баранины, утки, кроля и т.п.). Для этого 1 чайную ложку соды размешайте в 1 литре воды и замочите мясо на несколько часов (или на ночь). Перед приготовлением мясо нужно просто обсушить полотенцем.
Поделись впечатлениями
Удалось!
Попробую
Не удалось
Власний Рахунок
Комментарии