- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 47 г
- білки
- 45 г
- жири
- 12 г
- вуглеводи
Уявімо, що вам потрібно швидко приготувати багато корисної та смачної їжі.
Ключовий момент тут — саме сода. Не лякайтеся, що її треба додавати до рецепта, згадайте, коли маринують м’ясо в мінеральній воді, то саме двовуглекислий натрій робить всю справу — а це і є сода NaHC03. Вона робить м’ясо м’якішим і ще прискорює час готування. У цьому рецепті її головна роль — перетворити шматочки цибулі на ніжний соус, який можна використовувати для поливки гарнірів (каш, картоплі, локшини)
Інгредієнти 8
Основні
Наріжте шматочками м’ясо, посоліть та поперчіть, відставте на той час, поки подробите цибулю.
Шматочки цибулі перемішайте із содою. На розігріту пательню викладіть вершкове масло і потушіть цибулю приблизно 8-10 хвилин.
Потім додайте шматочки м’яса, накрийте кришкою і потушіть все разом приблизно 20-25 хвилин. Потім переверніть м’ясо на інший бік, додайте ще спецій і потримайте ще 20-25 хвилин.
За 50 хвилин маєте готове м’яке смачне м’ясо в ніжному соусі. Не лякайтеся, ані натяку на запах чи смак соди не буде.
Корисні поради:
Так само соду можна використовувати як маринад для жорсткого м’яса (яловичини, дичини, баранини, качки, кроля тощо), для цього 1 чайну ложку соди розмішайте в 1 літрі води і замочіть м’ясо на кілька годин (або на ніч). Перед приготуванням м’ясо треба просто обсушити рушником.
Власний Рахунок
Коментарі