Фото: Depositphotos

Готовим виноградные листья для долмы на зиму

Name: Готовим виноградные листья для долмы на зиму
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: Вода 2 л; Соль каменная 2 ст. л.; Листья виноградные 3 кг

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Легкий

10
порций: 40
минут приготовление: 10
минут подготовки

63
ккал

2 г
белки: 0.6 г
жиры: 13 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Если вы любите долму, а готовить ее зимой нет возможности — заготовьте виноградные листья в банках. Это очень легко и быстро.

Выбирайте не старые листья, без грубых прожилок. Для рассола нужна только вода и соль. Если захотите приготовить долму — просто откройте банку и промойте листья.

Это будет вкусно: Долма — голубцы в виноградной листве

Ингредиенты ³

Количество
порций:

Основные на 6 банок 500 мл

Вода 2 л

Соль каменная 2 ст. л.

Листья виноградные 3 кг

Шаг 1/4

Листья помойте, отберите молодые, без жестких прожилок, а стебли обрежьте. Банки простерилизуйте, крышки прокипятите 5-7 минут.

Шаг 2/4

Сложите по пять-шесть листьев один на один отдельными столбиками.

Шаг 3/4

Вскипятите воду в кастрюле, добавляя, как только заикпит на каждый литр 1 столовую ложку соли.

Шаг 4/4

Погружайте на несколько секунд в этот соленый кипяток каждую стопку листьев и сразу складывайте в банки и закатайте. Воду можно доливать, ведь она выкипает, не забывая добавлять и соль. Если в банках заметили немного воды, можно добавить несколько столовых ложек этого рассола.

Попробуйте также долмадакью — долму по-гречески.