Яблочный «Живчик» на зиму — очень вкусный и бюджетный напиток

Name: Яблочный «Живчик» на зиму — очень вкусный и бюджетный напиток
Prep time: 10 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 10 min
Yield: 40
Cuisine: Украинская
Ingredients: Яблоко 18 кг; Вода 15 л; Сахар 600 г; Лимонная кислота 1 ч. л.

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Легкий

40
порций: 5
часов приготовление: 10
минут подготовки

291
ккал

0.91 г
белки: 1 г
жиры: 73 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Один из любимых детских напитков, «Живчик», можно приготовить дома и закрыть в банках как компот. Вкус — не отличить от покупаемого, только все натуральное.

Для напитка требуется ядро яблок (10 л), поэтому количество в килограммах может варьироваться. Количество лимонной кислоты регулируйте в зависимости от того, насколько сладкие яблоки. Может потребоваться от 1 до 3 чайных ложек.

Сразу ищите большую кастрюлю, в которой будет готовиться напиток. Яблоки должны постоять день, чтобы отдать свой вкус, аромат и сок, а затем напиток следует прокипятить. Если у вас много яблок, приготовьте еще и вкусное яблочное пюре на зиму.

Это тоже вкусно: Яблочный квас — летний напиток за три шага

Ингредиенты ⁴

Количество
порций:

На 12 литров

Яблоко 18 кг

Вода 15 л

Сахар 600 г

Лимонная кислота 1 ч. л.

Шаг 1/4

Яблоки хорошо помойте и нарежьте небольшими кусками (зерна и сердцевину оставляйте). Сложите все в большую кастрюлю.

Шаг 2/4

Воду вскипятите и залейте ею яблоки в кастрюле. Накройте крышкой и оставьте на сутки.

Шаг 3/4

Через день процедите напиток, выбросив яблоки, а в жидкость добавьте сахар и лимонную кислоту. Поставьте на огонь, доведите до кипения.

Шаг 4/4

С момента закипания кипятите 5 минут и сразу разлейте по сухим стерилизованным банкам. Сразу закатайте стерилизованными крышками, укутайте и оставьте до полного остывания. Затем спрячьте в прохладное место.

Это полезно: Как использовать кожуру от яблок