Яблучний «Живчик» на зиму — дуже смачний і бюджетний напій

Name: Яблучний «Живчик» на зиму — дуже смачний і бюджетний напій
Prep time: 10 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 10 min
Yield: 40
Cuisine: Українська
Ingredients: Яблуко 18 кг; Вода 15 л; Цукор 600 г; Лимонна кислота 1 ч. л.

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

40
порцій: 5
годин готування: 10
хвилин підготовки

291
ккал

0.91 г

білки

1 г

жири

73 г

вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Один з улюблених дитячих напоїв, «Живчик», можна приготувати вдома й закрити в банках, як компот. Смак — не відрізнити від купованого, тільки все натуральне.

Для напою потрібне відро яблук (10 л), тому кількість у кілограмах може варіюватися. Кількість лимонної кислоти регулюйте залежно від того, наскільки солодкі яблука. Може знадобитися від 1 до 3 чайних ложок.

Відразу шукайте велику каструлю, в якій готуватиметься напій. Яблука мають постояти добу, щоб віддати свій смак, аромат і сік, а потім напій слід прокип’ятити. Якщо у вас багато яблук — приготуйте ще й смачне яблучне пюре на зиму.

Це теж смачно: Яблучний квас — літній напій за три кроки

Інгредієнти ⁴

Кількість
порцій:

На 12 літрів

Яблуко 18 кг

Вода 15 л

Цукор 600 г

Лимонна кислота 1 ч. л.

Крок 1/4

Яблука добре помийте й наріжте невеликими шматками (зерна і серцевину залишайте). Складіть все у велику каструлю.

Крок 2/4

Воду закип’ятіть і залийте нею яблука в каструлі. Накрийте кришкою і залиште на добу.

Крок 3/4

Через добу процідіть напій, вибравши яблука, а в рідину додайте цукор і лимонну кислоту. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння.

Крок 4/4

З моменту закипання кип’ятіть 5 хвилин і відразу розлийте по сухих стерилізованих банках. Одразу закатайте стерилізованими кришками, вкутайте і залиште до повного остигання. Потім сховайте у прохолодне місце.

Це корисно: Як використати шкірки від яблук