Калиновий сік на зиму — швидка допомога при застуді

Name: Калиновий сік на зиму — швидка допомога при застуді
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Українська
Ingredients: Калина 1 кг; Цукор 200 г; Вода 1 склянка

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

4
порції: 40
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

259
ккал

0.32 г
білки: 0.32 г
жири: 66 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Калиновий сік славиться своїми тонізуючими та протизапальними властивостями. Взимку під час застуди сік чудово діє, як жарознижуючий і потогінний засіб.

Зробити заготівку соку калини на зиму нескладно, особливо, якщо маєте власний урожай ягід. Дехто полюбляє варення з калини, або калину, перетерту з цукром, але сік теж діє як цілющий засіб.

Як альтернативу, яку не потрібно консервувати — приготуйте калиновий морс, рецепт якого навіть простійший, ніж соку.

Інгредієнти ³

Кількість
порцій:

Основні

Калина 1 кг

Цукор 200 г

Вода 1 склянка

Крок 1/4

Ягоди калини зніміть з гілок, переберіть, перекладіть в друшляк і потримайте 5 хвилин над парою, щоб калина легше віддавала свій сік і втратила гіркоту.

Крок 2/4

Пюруйте калину за допомогою блендера, або перетріть через сито.

Крок 3/4

Потім пюре процідіть. Жмих, що залишився, залийте водою і прокип’ятіть 5-10 хвилин, потім знову процідіть.

Крок 4/4

Відвар з’єднайте з підігрітим до 80-90 градусів віджатим соком, додайте цукор, розмішайте і розлийте в банки. Простерилізуйте 10-20 хвилин, закрутіть кришками і залиште вистигати. Потім приберіть.