Здоров’я в банці: корисний джем із калини без кісточок

Name: Здоров’я в банці: корисний джем із калини без кісточок
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Калина 400 г; Цукор 300 г

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

6
порцій: 30
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

209
ккал

0.1 г
білки: 0.1 г
жири: 54 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Вітамінна бомба, здоров’я в банці, корисне варення, червоне — то вітаміни. Це все про калину. З цієї ягоди смачна не тільки наливка, але й джем без кісточок на зиму.

Калиновий джем легкий, яскравий та корисний. З ним не страшно нікуди: можна взяти в дорогу до напою у потязі чи заварити з чаєм у термосі, якщо подорожуєте автом. Можна додавати на бутерброд на сніданок або їсти у прикуску, якщо зовсім болить горло.

Для тих, хто полюбляє алкогольний варіант з калиною, підійте калиновий глінтвейн, але і він не зрівняється зі смачним джемом із калини без кісточок.

Інгредієнти ²

Кількість
порцій:

Основні

Калина 400 г

Цукор 300 г

Крок 1/6

Калину зніміть із гілочок, переберіть та промийте. Відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Покладіть ягоди в каструлю. Посипте ягоди 1-2 столовими ложками цукру (від загальної кількості).

Крок 2/6

Поставте каструлю на слабкий вогонь та доведіть до кипіння, постійно перемішуючи, щоб не пригоріло, ягоди «луснули», а цукор розчинився. Проваріть 5-6 хвилин і зніміть з вогню.

Крок 3/6

Перетріть калинову суміш через друшляк, щоб відокремити м’якоть від насіння.

Крок 4/6

Обов’язково зважте пюре, яке отримали після перетирання. Візьміть стільки цукру, скільки вийшло калинового пюре. Перемішайте цукор та пюре і поставте на вогонь в каструлі.

Крок 5/6

Доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Варіть на повільному вогні 8-10 хвилин, знімаючи пінку.

Крок 6/6

Перелийте гарячий джем у стерилізовані банки та залиште до повного вистигання. Закрийте, вже коли джем буде холодний та приберіть у холодильник.