Здоровье в банке: полезный джем из калины без косточек

Name: Здоровье в банке: полезный джем из калины без косточек
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Украинская
Ingredients: Калина 400 г; Сахар 300 г

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Легкий

6
порций: 30
минут приготовление: 10
минут подготовки

209
ккал

0.1 г

белки

0.1 г

жиры

54 г

углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Витаминная бомба, здоровье в банке, полезное варенье, красное — это витамины. Это все о калине. Из этой ягоды вкусна не только наливка, но и джем без косточек на зиму.

Калиновый джем легкий, яркий и полезный. С ним не страшно никуда: можно взять в дорогу к напитку в поезде или заварить в термосе с чаем, если путешествуете на авто. Можно добавлять на бутерброд на завтрак или есть в прикуску, если совсем болит горло.

Для тех, кто любит алкогольный вариант с калиной, подойдет калиновый глинтвейн, но и он не сравнится со вкусным джемом из калины без косточек.

Ингредиенты ²

Количество
порций:

Основные

Калина 400 г

Сахар 300 г

Шаг 1/6

Калину снимите с веточек, переберите и промойте. Откиньте в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Положите ягоды в кастрюлю. Посыпьте ягоды 1-2 столовыми ложками сахара (от общего количества).

Шаг 2/6

Поставьте кастрюлю на слабый огонь и доведите до кипения, постоянно перемешивая, чтобы не пригорело, ягоды лопнули, а сахар растворился. Проварите 5-6 минут и снимите с огня.

Шаг 3/6

Протрите калиновую смесь через дуршлаг, чтобы отделить мякоть от семян.

Шаг 4/6

Обязательно взвесьте пюре, полученное после перетирания. Возьмите столько сахара, сколько получилось калинового пюре. Размешайте сахар и пюре и поставьте на огонь в кастрюле.

Шаг 5/6

Доведите до кипения, постоянно помешивая. Варите на медленном огне 8-10 минут, снимая пенку.

Шаг 6/6

Перелейте горячий джем в стерилизованные банки и оставьте до полного остывания. Закройте, когда джем будет холодный и уберите в холодильник.