Яблучний сезон: все про зберігання улюблених фруктів

Є багато видів яблук на будь-який смак. Ідеальне яблуко буде хрустким, соковитим, солодким і, можливо, трохи терпким, залежно від сорту. Але як довго воно залишатиметься таким, коли ви принесете його додому? SHUBA розкаже, як зберегти яблука свіжими якомога довше.

Як правильно зберігати яблука

Як і інші  фрукти із зернами, такі як груші та айва, яблука, як правило, слід зберігати в прохолодному, сухому, затіненому місці. Найкраще місце для зберігання залежатиме від ваших власних умов (наприклад, наскільки тепло чи волого у вашому домі), як довго ви хочете зберігати яблука, а також від того, де і як ви зберігаєте інші овочі. Наприклад, якщо у вас є низькотемпературний льох, яблука там можуть простояти до 10 місяців.

Холодильник проти стільниці

Якщо ви хочете подовжити термін придатності своїх яблук, шухляда для продуктів у вашому холодильнику є чудовим місцем для зберігання. Вони можуть зберігатися там від шести до восьми тижнів. Якщо в кімнаті тепло, холодильник ідеально підходить для зберігання яблук навіть на коротший період часу. Тим не менш, якщо їх не охолоджувати, вони не зіпсуються відразу — все ще можуть протриматися один-два тижні на стільниці.

Тримайте їх подалі від інших фруктів

Яблука виділяють газоподібний гормон етилен, який змушує інші фрукти та овочі дозрівати швидше, особливо якщо самі яблука пом’яті або перезрілі. Якщо ви не хочете сприяти дозріванню інших продуктів, зберігайте яблука в пластиковій тарі чи пакеті в холодильнику, або у окремому ящику для продуктів. Якщо вони на стільниці, їх можна зберігати в окремій мисці подалі від інших фруктів, або в паперовому пакеті.

Одне погане яблуко...

Обов’язково видаліть плями або швидко споживайте яблука з пом'ятостями та плямами, оскільки це сприятиме гниттю решти яблук. Якщо ви зберігаєте багато яблук разом, варто постійно їх перевіряти, оскільки одне погане яблуко зіпсує інші.

Скільки можуть зберігатися яблука?

Куплені в магазині яблука вже зберігалися і витрачали час на транспортування. Якщо вони зберігаються в холодному приміщенні, то можуть бути свіжими протягом кількох місяців з моменту їх збору. Однак після того, як ви їх купите, вони протримаються один тиждень без холодильника та шість-вісім тижнів у холодильнику.

Після того, як яблука нарізані, їх слід якнайшвидше поставити в холодильник. А щоб запобігти потемнінню, щільно загорніть їх у харчову плівку або плівку з бджолиного воску та споживайте протягом кількох днів. Або вичавіть на них трохи лимонного соку.

Запобігання харчових відходів

Використовуйте яблука з плямами негайно (звичайно, видаляючи та викидаючи пошкоджені частини). Якщо ви не можете з’їсти яблука відразу, приготуйте з них яблучне пюре або компот, який можна використовувати пізніше для пирога чи начинки, або вичавіть з них сік і заморозьте на один день.

Ось улюблені рецепти страв з яблуками від SHUBA:

Бурякові млинці
Пончики
Грибний суп з яблучними грінками
Баварський яблучний торт
Суп з броколі та яблуками