Как заварить цикорий — простой рецепт полезного напитка

Чем полезен напиток из цикория

Напиток из цикория производится из обжаренного и измельченного корня растения, которое легко узнать по ярко-голубым цветам. 

Растение собирают, высушивают и обжаривают корни, пока они не приобретут темно-коричневый цвет. Это придает напитку теплый, горьковатый вкус, который напоминает кофейный.

SHUBA рекомендует: Цикорий вместо кофе, чем он полезен и какие противопоказания

В сыром корне цикория содержится инулин, тип клетчатки, который помогает переваривать пищу. Некоторые считают цикорий более легким для желудка, поскольку он не такой кислый, как кофе. Еще одним важным преимуществом цикория является то, что он полон антиоксидантов, которые полезны для здоровья.

• Цикорий некалорийный, является хорошим источником марганца, витамина B6, калия, витамина C, фолиевой кислоты и фосфора, а также обладает противовоспалительными свойствами.

Ингредиенты для напитка из цикория

Вам понравится: Капучино из цикория с корицей

Дополнительные ингредиенты

Напиток из цикория заваривается так же как и растворимый кофе. Делайте это сразу в чашке. Единственное отличие — температура воды. Цикорий не стоит заливать кипятком.

Если вы предпочитаете пряный вкус, можете добавить щепотку корицы или 1 зернышко кардамона. Если добавляете кардамон, напиток должен немного настояться, чтобы впитать вкус и аромат специи. В этом случае вы можете запарить цикорий в термосе или термокружке.

Также можете приготовить напиток с молоком или сливками. Они делают «кофе» из цикория мягким. Добавляйте столько, сколько в обычный кофе.

Если не хочется ни специй, ни сливок, советуем добавить дольку лимона. Это очень вкусно, особенно если вы пьете напиток с сахаром или медом.

Как приготовить напиток из цикория

Приятного аппетита!

Вас заинтересует, как заварить цикорий по-новоорлеански, а также бюджетная альтернатива пана-котты — десерт из ряженки и цикория.