Як заварити цикорій — простий рецепт корисного напою

Чим корисний напій з цикорію

Напій з цикорію виробляється з обсмаженого і подрібненого кореня рослини, яку легко впізнати за яскраво-блакитними квітами. Її українська назва — петрові батоги.

Рослину збирають, висушують і обсмажують коріння, поки воно не набуде темно-коричневого кольору. Це надає напою теплого, гіркуватого смаку, який нагадує кавовий.

SHUBA рекомендує: Цикорій замість кави. Чим він корисний та які протипоказання

У сирому корені цикорію міститься інулін, тип клітковини, що допомагає перетравлювати їжу. Дехто вважає цикорій легшим для шлунка, оскільки він не такий кислий, як кава. Ще однією важливою перевагою цикорію є те, що він сповнений антиоксидантів, які корисні для здоров’я.

• Цикорій некалорійний, є хорошим джерелом марганцю, вітаміну B6, калію, вітаміну C, фолієвої кислоти та фосфору, а також має протизапальні властивості.

Інгредієнти для напою з цикорію

Вам сподобається: Капучино із цикорію з корицею

Додаткові інгредієнти

Напій з цикорію заварюється так само як і розчинна кава. Робіть це відразу в чашці. Єдина відмінність — температура води. Цикорій не варто заливати окропом.

Якщо ви віддаєте перевагу пряному смаку, можете додати дрібку кориці чи 1 зернятко кардамону. Якщо додаєте кардамон, напій має трохи настоятися, щоб увібрати смак і аромат спеції. У цьому випадку ви можете запарити цикорій в термосі або термокружці.

Також можете приготувати напій з молоком чи вершками. Вони роблять «каву» з цикорію м’якою. Додавайте стільки ж, скільки у звичайну каву.

Якщо не хочеться ні спецій, ні вершків, радимо додати в напій скибочку лимона. Це дуже смачно, особливо якщо ви п'єте напій з цукром або медом.

Як приготувати напій з цикорію

Смачного!

Вас зацікавить, як заварити цикорій по-новоорлеанськи, а також бюджетна альтернатива панакоти — десерт з ряжанки та цикорію.