- Час приготування
- 20 хв
- Складність приготування
- Легкий
Канапе з ковбасою — рецепт простої новорічної закуски
- Автор
-
Гарбуз приносить масу користі здоров’ю, в тому числі й допомагає відрегулювати травлення. А дієтичний рецепт гарбуза з фаршем і рисом стане чудовою повноцінною стравою на обід чи вечерю. Корисним рецептом із SHUBA поділилася нутриціологиня Анна Шестакова.
Для цієї страви найкраще підходить гарбуз спагеті, але можна використати й батернат чи інший продовгастий сорт. Важливо знати, як правильно розрізати його.
Популярний шеф-кухар Джеймі Олівер радить добре обсушити плід перед розрізанням і озброїтись гострим ножем. Різати продовгастий гарбуз треба вздовж, а не впоперек. Ось тут дивіться детальний майстерклас, як безпечно розрізати гарбуз.
Також у базовому рецепті пропонується використовувати фарш із баранини. Але не всім це м’ясо звичне. Сміливо заміняйте його на аналогічну кількість фаршу з яловичини, телятини чи індички. Головне, щоб він був нежирним.
Це варто знати: Як готувати дієтичне м’ясо
Вам смакуватиме: Гарбузовий пиріг — простий рецепт на вівсяній основі
Гарбуз розріжте на половини й почистьте від насіння. Селеру, цибулю, часник, базилік та розмарин подрібніть. Фету теж наріжте на дрібненькі кубики. Відваріть рис. За цей час також нагрійте духовку до 175°C.
Покладіть половинки гарбуза у форму для запікання зрізом униз. Налийте туди приблизно 1,5 см води й відправте форму у духовку. Запікайте овоч близько 1 години, поки гарбуз не стане м’яким.
Поки гарбуз готується, нагрійте велику сковороду на середньому вогні. Додайте у неї фарш, селеру, цибулю та часник. Готуйте, поки м’ясо не просмажиться, а овочі не стануть м’якими. Після цього додайте подрібнену зелень і готуйте начинку ще 2 хвилини.
Поступово введіть у готову суміш томатний соус і відварений рис. Заправте все на всій смак сіллю та перцем, добре перемішайте і зніміть з вогню.
Готовий гарбуз дістаньте з духовки, переверніть і наповніть начинкою. Зверху посипте його подрібненою фетою і подавайте. М’якоть спагетті-гарбуза можна буде виймати зі шкірки ложкою разом з м’ясом.
Шукаєте ще дієтичні, але смачні рецепти з гарбузом? Спробуйте ось ці
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги