Сливки 10%

Сливки 10% — готовый к употреблению пищевой продукт, отделенный из коровьего молока и нормализованный до жирности 10%.

Натуральные сливки собирают с цельного отстоявшегося молока или сепарируют. Домашние сливки обычно сырые, а промышленность производит пастеризованные, стерилизованные и ультрапастеризованные сливки. Наибольший срок хранения имеют ультрапастеризованный продукт.

Сливки с массовой долей молочного жира 10% немного гуще молока, белого цвета с кремовым оттенком, слегка сладковатые на вкус, имеют сливочный аромат. Обработанные при соответствующей температуре и упакованные в специальную тару сливки 10% считаются питьевыми.

Чем полезны сливки 10%

Сливки содержат холин и витамины A, D, E и K, которые требуются организму человека. В частности, витамин А важен для здоровья глаз и иммунной функции, холин имеет решающее значение для развития мозга и метаболизма. Также сливки содержат кальций и фосфор, необходимые для здоровья костей, и лецитин, способствующий профилактике склероза. В то же время сливки — очень калорийный продукт, который может способствовать увеличению веса, если его употреблять в больших количествах.

Какая энергетическая ценность сливок 10%

В 100 г сливок 10% в среднем содержится:

• калории — 118 ккал;
• белки — 3 г;
• жиры — 10 г;
• холестерин — 32 мг;
• углеводы — 4 г;
• клетчатка — 0 г;
• сахара — 0,14 г.

Что готовят из сливок 10%

Сливки жирностью 10% используют для приготовления напитков, соусов, супов-пюре, картофельного пюре, каш, запеканок, кремов, глазури для выпечки и тортов, теста, омлетов. В сливках тушат курицу, грибы, капусту, рыбу. Ими можно заменить молоко, разбавив водой до нужной жирности. Но следует помнить, что сливки 10% недостаточно жирные, чтобы их можно было сбить в стойкую пышную массу.

Когда покупать сливки 10%

Сливки 10% доступны в продаже постоянно, также их можно приготовить, смешав более жирные сливки и молоко.