top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Бадамбура
Фото: Freepik

Бадамбура — простая азербайджанская выпечка

Автор
Бадамбура
Пончитта Весельская
Сложность приготовления
Легкий
10
порций
1
час приготовление
10
минут подготовки
409
ккал
11 г
белки
14 г
жиры
62 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Что это за интересное название, и что за блюдо скрывается под этим именем? Ничего сложного здесь нет — по сути, бадамбура — это песочное печенье с пряной ореховой начинкой.

Бадамбура — традиционная азербайджанская выпечка, среднее между песочным печеньем и пирожками с пряной ореховой начинкой и присыпкой. Часто к начинке добавляют именно пряный кардамон — он придает сладостям пикантный и соблазнительный вкус.

Сейчас рецепт модифицируют и есть бадамбуры даже с яичными белками. Мы предлагаем приготовить с орехами и кардамоном!

Ингредиенты 11

Для теста

Для начинки

Шаг 1/7

Измельчите орехи в блендере или в мясорубке (можно взять вместо орехов миндаль). Перемешайте ореховую массу с сахаром и кардамоном и ванильным сахаром.

Шаг 2/7

Приготовьте тесто. Растопите сливочное масло, соедините его с теплым молоком, сахаром, солью и яичными желтками. Хорошо перемешайте и постепенно вводите муку с сухими дрожжами.

Шаг 3/7

Хорошо размешайте ингредиенты, затем замесите тесто руками. Накройте тесто и оставьте, чтоб оно подошло. Растопите сливочное масло для смазки теста.

Шаг 4/7

Тесто разделите на восемь кусочков, каждый из которых тонко раскатайте и смажьте сливочным маслом. Положите все слои теста друг на друга.

Шаг 5/7

Сверните все в один рулет и нарежьте его поперек небольшими кусками до 2 см. Каждый рулетик слегка приплюсните в срединке и положите в полученное углубление ореховую начинку 1-2 ч.л. Защипите края теста, придав форму пирожка.

Шаг 6/7

Застелите противень пергаментом или смажьте маслом. Положите на противень пирожки швом вниз. Оставьте на несколько минут, чтобы тесто подошло немного.

Шаг 7/7

Выпекайте бадамбуру в разогретой до 170 градусов духовке около 15 минут. Достаньте и посыпьте бадамбуру сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно