ru
ru
додай рецепт
Бадамбура
Фото: Freepik

Бадамбура — смачна азербайджанська випічка

Автор
Бадамбура
Пончіта Весельська
Складність приготування
Легкий
10
порцій
1
година готування
10
хвилин підготовки
409
ккал
11 г
білки
14 г
жири
62 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Що це за цікава назва, і що за страва ховається під цим «іменем»? Нічого складного тут немає — по суті, бадамбура — це печиво з пряною горіховою начинкою. Смакота, яку легко приготувати!

Бадамбура — традиційна азербайджанська випічка, щось середнє між пісочним печивом та пиріжками з пряною горіховою начинкою та присипкою. Часто до начинки додають саме пряний кардамон — він надає солодощам пікантний та спокусливий присмак.

Зараз рецепт модифікують, і є бадамбури навіть з яєчними білками. Ми пропонуємо приготувати з горіхами та кардамоном!

Інгредієнти 11

Для тіста

Для начинки

Крок 1/7

Подрібніть горіхи у блендері чи в м’ясорубці (можна взяти замість горіхів мигдаль). Перемішайте горіхову масу з цукром і кардамоном та ванільним цукром.

Крок 2/7

Приготуйте тісто. Розтопіть вершкове масло, з’єднайте його з теплим молоком, цукром, сіллю та яєчними жовтками. Добре перемішайте та поступово вводьте борошно із сухими дріжджами.

Крок 3/7

Добре перемішайте інгредієнти, потім замісіть тісто руками. Накрийте тісто та залиште, щоб воно підійшло. Розтопіть вершкове масло для змащування тіста.

Крок 4/7

Тісто розділіть на вісім шматочків, кожен з яких тонко розкатайте і змастіть вершковим маслом. Покладіть усі шари тіста один на одного.

Крок 5/7

Скрутіть усе в один рулет і наріжте його впоперек невеликими шматками до 2 см. Кожен рулетик злегка приплюсніть у серединці й покладіть в отримане поглиблення горіхову начинку 1-2 ч. л. Защипніть краї тіста, надавши форму пиріжка.

Крок 6/7

Застеліть деко пергаментом або змастіть олією. Покладіть на деко пиріжечки швом донизу. Залиште на декілька хвилин, щоб тісто трохи підійшло.

Крок 7/7

Випікайте бадамбуру в розігрітій до 170 градусів Цельсія духовці близько 15 хвилин. Дістаньте та посипте бадамбуру цукровою пудрою. Смачного!

Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно