Шоколадно-творожная паска с вишней — хит пасхального стола!

Разотрите в миске до однородного состояния яичные желтки с солью и сахаром.

Добавьте в миску размягченное сливочное масло и поставьте миску на водяную баню. Постоянно помешивайте до полного растворения сахара.

Ни в коем случае не доводите смесь до кипения.

Протрите творог через сито или пропустите 2-3 раза через мясорубку.

Если вам кажется, что творог недостаточно жирный, добавьте немного сливок.

Натрите шоколад и подготовьте порошок какао.

Соедините в удобной посуде творожную смесь и смесь с желтками и сливочным маслом. Добавьте какао и шоколад. Хорошо размешайте. Можно воспользоваться комбайном или блендером.

Добавьте в тесто вишню и перемешайте.

Подготовьте специальную форму для творожной паски. Приблизительно 10×10 см.

Простелите марлей форму внутри, так, чтобы она свисала с кончиков перевернутой формы.

Утрамбуйте творожную массу в форму. Трамбуйте плотно.

Прикройте перевернутую форму марлей. Поставьте в том же положении в глубокую тарелку и отправьте на 6-12 часов в холодильник.

Можно придавить форму сверху чем-нибудь тяжелым, но не обязательно.