![Гато из кабачков Пирог-запеканка из кабачков](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/8/16/oatdup---c3x2x50px50p-up--5e838ff357206c5d040565c641250168.jpg)
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Гато из кабачков — итальянский пирог-запеканка
- Автор
-
Прекрасный рецепт к Пасхальным праздникам
Опара: 170 г муки, 240 мл теплых сливок, 30 г свежих дрожжей или 11 г сухих, 2 ч/л сахара. Для опары смешайте все ингредиенты и оставьте на час в теплом месте.
Тесто: опара, 4 яйца + 1 желток, 220 г сахара, щепотка соли, 550 г муки, 100 г мягкого сливочного масла +150 г цукаты/орехи/сухофрукты.
Муку просеять, добавить все ингредиенты кроме масла и вымесить тесто — оно липкое — но так и должно быть в начале. Минут через 15 оно станет более эластичным. Ввести масло и продлить замес еще 15 минут. Легче делать это в фудпроцессоре, но можно и вручную. Накрыть тесто и оставить на 3-4 часа в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое.
Вмешать цукаты, орехи и сухофрукты в тесто. Сформировать шарики, выложить в подготовленные формы, заполнив их на 1/3 объема, накрыть и оставить на пару часов, пока тесто не поднимется на 3/4 объема.
Духовку разогреть до 180 градусов, отправить формы с пасками выпекаться на 45-55 минут — готовность проверять шпажкой. Остудить.
Айсинг: 1 белок, 100 г сахарной пудры, 1 ч.л. лимонного сока. Смешайте белок с соком и пудрой и взбейте айсинг. Покрыть паски глазурью и украсить по желанию.
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги