Безгранично нежный и воздушный манный пирог к чаю

В большой миске смешайте кефир и манку. Следите, чтобы из манки не образовались комочки. Оставьте смесь набухать на 30 минут. Секрет в том, что такую смесь можно накрыть крышкой или пищевой пленкой и оставить в холодильнике на несколько часов или до следующего дня, если вы планируете выпечку завтра.

В другой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. Добавьте ванильный сахар и разрыхлитель и снова хорошо взбейте.

Достаньте кефир с манкой и добавьте яичную смесь. Все хорошо перемешайте. Конечно, по желанию можно добавлять сухофрукты (изюм, курагу, чернослив, цукаты). В список ингредиентов мы это не включили, но имейте в виду.

Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Вылейте туда тесто и выпекайте пирог 40-50 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой.

Готовый манный пирог извлеките из духовки и оставьте в форме на 5-10 минут. Выложите на тарелку и разрежьте на порции. Приятного аппетита!