- 2
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 30 г
- белки
- 97 г
- жиры
- 176 г
- углеводы
Этот рецепт на 100% веганский, но вы никогда не поймете этого, даже попробовав его. Мороженое получается насыщенное, как замороженный ганаш, с небольшим дымным привкусом чили.
Немолочное мороженое, как правило, производится из альтернативного молока или немолочного йогурта, чтобы достичь сливочности обычного мороженого. Но для этого рецепта SHUBA выбирает сочетание двух — вы можете использовать овсяное или рисовое молоко, а также кокосовый йогурт. Выходит шоколадное веганское мороженое, которое не является сорбетом и имеет кремообразность мороженого. Продукт настолько же нежен, как ваш любимый пломбир, а немного дымное и острое сочетание вкуса шоколада и чили придает ему индивидуальности.
Напомним, ранее мы рассказывали вам о нескольких лайфаках, которые помогут всегда готовить идеальное мороженое.
Ингредиенты 8
Основные
Обжарьте перец на сухой сковороде на среднем огне, периодически помешивая, 1–2 минуты. Снимите с огня. Удалите и выбросьте стебли, семена. Поместите чили и 1 стакан горячей воды в небольшую термостойкую миску; дайте настояться примерно 30 минут. Затем взбейте перец чили в комбайне или блендере до образования однородной пасты примерно 1 минуту. Отложите.
Смешайте измельченный шоколад, овсяное молоко, сахар, какао и соль в средней кастрюле. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока шоколад не растает, примерно 3 минуты. Дайте смеси охладиться до комнатной температуры, примерно 1 час. Взбейте йогурт и 2 столовых ложки пасты чили или больше по вкусу. Накройте крышкой и охладите шоколадную смесь.
Переложите мороженое в емкость, накройте крышкой и заморозьте до твердого состояния примерно на 3 часа. Мороженое можно хранить в герметичной емкости в морозильной камере до 1 недели.
Власний Рахунок
Комментарии