Бригадейро — самые популярные бразильские шоколадные конфеты

Name: Бригадейро — самые популярные бразильские шоколадные конфеты
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Латиноамериканская
Ingredients: Сгущенное молоко 380 г; Какао-порошок 40 г; Масло подсолнечное 20 г; Посыпка декоративная 40 г

Автор: Виктория Вакив
Сложность приготовления: Легкий

4
порции: 30
минут приготовление: 5
минут подготовки

431
ккал

9 г
белки: 16 г
жиры: 63 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Бригадейро (которые еще называют бразильскими шоколадными трюфелями или шариками из бразильской помадки) — один из самых классических бразильских десертов. Эти конфеты даже можно считать частью бразильской кулинарной ДНК.

Бригадейро готовятся из трех ингредиентов — сгущенки, какао-порошка и посыпки. Из массы делают шарики на один укус, посыпают шоколадной посыпкой и подают на бразильских вечеринках. Чаще бригадейро можно увидеть на праздниках, посвященных дню рождения.

Название brigadeiro в дословном переводе означает «бригадный генерал». Согласно расхожему мнению, бригадейро создали в честь бразильского бригадного генерала Эдуардо Гомеса в 40-х годах. Гомес был красивым (и холостым!) парнем, у которого было море поклонниц. Именно они и создали эти маленькие конфетки. Хоть Гомес и не выиграл выборы, но благодаря бригадейро навеки вошел в историю Бразилии.

Если вам понравятся бригадейро, то попробуйте приготовить их близких родственников — конфеты трюфели.

Ингредиенты ⁴

Количество
порций:

Основные

Сгущенное молоко 380 г

Какао-порошок 40 г

Масло подсолнечное 20 г

Посыпка декоративная 40 г

Шаг 1/2

В сотейник с толстым дном влейте сгущенку, добавьте какао и хорошо перемешайте. Поставьте на огонь и на маленьком огне уваривайте массу, помешивая, пока она не начнет отставать от стенок.

Шаг 2/2

Дайте массе остыть. Смажьте руки маслом и сформуйте шарики размером с грецкий орех. Обваляйте их в посыпке со всех сторон. Поместите в холодильник на 2 часа. Наслаждайтесь бригадейро сами и угощайте друзей!