- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 16 г
- жири
- 63 г
- вуглеводи
Бригадейро (які ще називають бразильськими шоколадними трюфелями або кульками з бразильської помадки) — один із найкласичніших бразильських десертів. Ці цукерки навіть можна вважати частиною бразильського кулінарного ДНК.
Бригадейро готуються із трьох інгредієнтів — згущеного молока, какао-порошку та посипки. З маси роблять кульки на один укус, посипають їх шоколадною посипкою та подають на бразильських вечірках. Найчастіше бригадейро можна побачити на святкуванні дня народження.
Назва brigadeiro в дослівному перекладі означає «бригадний генерал». Згідно з поширеною думкою, бригадейро створили на честь бразильського бригадного генерала Едуардо Гомеса у 40-х роках. Гомес був красивим (і холостим!) хлопцем, у якого було море шанувальниць. Саме вони і створили ці маленькі цукерочки. Хоч Гомес і не виграв вибори, але завдяки бригадейро навіки увійшов у історію Бразилії.
Якщо вам сподобаються бригадейро, то спробуйте приготувати їхніх близьких родичів — цукерки трюфелі.
Інгредієнти 4
Основні
У сотейник із товстим дном влийте згущене молоко, додайте какао і добре перемішайте. Поставте на вогонь і на мінімальному режимі уварюйте масу, помішуючи, поки вона не почне відставати від стінок.
Дайте масі охолонути. Змастіть руки олією та сформуйте кульки завбільшки з волоський горіх. Обваляйте їх у посипці з усіх боків. Помістіть у холодильник на 2 години. Насолоджуйтеся бригадейро самі та пригощайте друзів!
Власний Рахунок
Коментарі