Старинные рецепты: домашние сливочные конфеты из Корнуолла

Конечно, SHUBA не сможет передать очарование Корнуолла так, чтобы вы почувствовали себя присутствующими здесь, но вы только представьте себя на дороге, где крона многовековых деревьев настолько густа, что солнце едва пробивается сквозь листву, где-то далеко шумит лесной ручей, а из-за ближайшего высокого куста вот-вот выскочит пушистый серый заяц.

Именно в этом регионе родился рецепт изысканных домашних сливочных конфет, ведь молоко и сливочное масло из Корнуолла пользуются огромной популярностью благодаря их совершенному вкусу. Кстати, для приготовления этих конфет в Корнуолле используют Cornish Clotted Cream (корнуолские топленые сливки) — это нечто среднее между сливочным маслом и взбитыми сливками, с жирностью 55-60%. Топленые сливки (Clotted Cream) можно купить в Англии в супермаркетах, обычно они расфасованы по коробочкам так, чтобы ими было удобно смазать булочку, печенье или ломтик хлеба.

Ну а мы с вами для приготовления домашних сливочных конфет можем уверенно воспользоваться сливочным маслом от проверенного производителя.

Примечание от SHUBA: домашняя карамель очень легко готовится и имеет довольно длительный срок хранения до 3 недель.

Готовьте домашние конфеты а-ля Рафаэлло по простому рецепту.

Приятного аппетита!