- 4
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 0.99 г
- белки
- 0.66 г
- жиры
- 133 г
- углеводы
Цукаты из крыжовника — это отличная альтернатива обычным сладостям. Благодаря технологии обработки ягоды сохраняют свой уникальный вкус и ценные вещества.
Цукаты из крыжовника станут прекрасным способом познакомиться с загадочным вкусом ягоды. Она, как правило, требует подслащивания, чтобы смягчить свойственную ей кислинку, поэтому цукаты — это лучший способ употребления крыжовника для сладкоежек.
Крыжовник не только вкусный, но и полезный для здоровья. Одна чашка ягод обеспечивает почти половину суточной потребности в витамине С, около 1/4 потребности в пищевых волокнах, а также содержит витамин А и марганец.
Вы можете сделать не только цукаты из крыжовника, но и ассорти цукатов из вишни, апельсинов и абрикосов.
Ингредиенты 4
Крыжовник помойте и очистите от хвостиков. Затем залейте горячей водой на 1-2 минуты. Слейте воду с ягод.
Для сиропа вскипятите воду, добавьте половину сахара, перемешайте и проварите 3 минуты. Положите в сироп крыжовник, доведите до кипения и варите 5 минут. Оставьте ягоды настаиваться на ночь.
Затем шумовкой достаньте ягоды из сиропа. В сироп положите оставшийся сахар, доведите до кипения, положите ягоды, добавьте лимонный сок и проварите 10 минут. Оставьте ягоды еще раз на ночь.
Ягоды выложите в дуршлаг, установленный над кастрюлей, и дайте стечь сиропу несколько часов. Далее разложите крыжовник на противень, застеленный пергаментом, и оставьте на 5 дней, периодически переворачивая.
Сложите готовые цукаты в посуду с крышкой и храните в темном месте.
