Хватит есть конфеты: рецепт домашних цукатов из крыжовника

Name: Хватит есть конфеты: рецепт домашних цукатов из крыжовника
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Украинская
Ingredients: Крыжовник 400 г; Сахар 500 г; Лимон, сок 40 г; Вода 400 мл

Автор: Виктория Вакив
Сложность приготовления: Легкий

4
порции: 30
минут приготовление: 10
минут подготовки

524
ккал

0.99 г
белки: 0.66 г
жиры: 133 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Цукаты из крыжовника — это отличная альтернатива обычным сладостям. Благодаря технологии обработки ягоды сохраняют свой уникальный вкус и ценные вещества.

Цукаты из крыжовника станут прекрасным способом познакомиться с загадочным вкусом ягоды. Она, как правило, требует подслащивания, чтобы смягчить свойственную ей кислинку, поэтому цукаты — это лучший способ употребления крыжовника для сладкоежек.

Крыжовник не только вкусный, но и полезный для здоровья. Одна чашка ягод обеспечивает почти половину суточной потребности в витамине С, около 1/4 потребности в пищевых волокнах, а также содержит витамин А и марганец.

Вы можете сделать не только цукаты из крыжовника, но и ассорти цукатов из вишни, апельсинов и абрикосов.

Ингредиенты ⁴

Количество
порций:

Основные

Крыжовник 400 г

Сахар 500 г

Лимон, сок 40 г

Вода 400 мл

Шаг 1/4

Крыжовник помойте и очистите от хвостиков. Затем залейте горячей водой на 1-2 минуты. Слейте воду с ягод.

Шаг 2/4

Для сиропа вскипятите воду, добавьте половину сахара, перемешайте и проварите 3 минуты. Положите в сироп крыжовник, доведите до кипения и варите 5 минут. Оставьте ягоды настаиваться на ночь.

Шаг 3/4

Затем шумовкой достаньте ягоды из сиропа. В сироп положите оставшийся сахар, доведите до кипения, положите ягоды, добавьте лимонный сок и проварите 10 минут. Оставьте ягоды еще раз на ночь.

Шаг 4/4

Ягоды выложите в дуршлаг, установленный над кастрюлей, и дайте стечь сиропу несколько часов. Далее разложите крыжовник на противень, застеленный пергаментом, и оставьте на 5 дней, периодически переворачивая.

Сложите готовые цукаты в посуду с крышкой и храните в темном месте.