Досить їсти цукерки: рецепт домашніх цукатів з аґрусу

Name: Досить їсти цукерки: рецепт домашніх цукатів з аґрусу
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Українська
Ingredients: Аґрус 400 г; Цукор 500 г; Лимон, сік 40 г; Вода 400 мл

Автор: Вікторія Ваків
Складність приготування: Легкий

4
порції: 30
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

524
ккал

0.99 г

білки

0.66 г

жири

133 г

вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цукати з аґрусу — це чудова альтернатива звичайним солодощам. Завдяки технології обробки ягоди зберігають свій унікальний смак і цінні речовини.

Цукати з аґрусу стануть чудовим способом познайомитися із загадковим смаком ягоди. Вона здебільшого вимагає підсолоджування, щоб пом’якшити властиву їй кислинку, тому цукати — це кращий спосіб вживання аґрусу для ласунів.

Аґрус не тільки смачний, а й корисний для здоров’я. Одна чашка ягід забезпечує майже половину добової потреби у вітаміні С, близько 1/4 потреб у харчових волокнах, а також містить вітамін А та марганець.

Ви можете зробити не тільки цукати з аґрусу, а й асорті цукатів з вишні, апельсинів і абрикосів.

Інгредієнти ⁴

Кількість
порцій:

Основні

Аґрус 400 г

Цукор 500 г

Лимон, сік 40 г

Вода 400 мл

Крок 1/4

Аґрус помийте і очистьте від хвостиків. Потім залийте гарячою водою на 1-2 хвилини. Злийте воду з ягід.

Крок 2/4

Для сиропу закип’ятіть воду, додайте половину цукру, перемішайте і проваріть 3 хвилини. Покладіть у сироп аґрус, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Залиште ягоди настоюватися на ніч.

Крок 3/4

Потім шумівкою дістаньте ягоди із сиропу. У сироп покладіть решту цукру, доведіть до кипіння, покладіть ягоди, лимонний сік і проваріть 10 хвилин. Залиште ягоди ще раз на ніч.

Крок 4/4

Ягоди викладіть у друшляк, встановлений над каструлею, і дайте стекти сиропу кілька годин. Далі розкладіть аґрус на деко, застелене пергаментом, і залиште на 5 днів, періодично перевертаючи.

Складіть готові цукати у посуд з кришкою та зберігайте в темному місці.