Аґрус

Аґрус — це ягода, що зростає на колючому кущі з родини аґрусових, до якої також належать смородина й порічки. Це невеликий терпкий плід, який має в середині багато насіння. Походить з Європи, Північної Африки та Азії. Плід зазвичай зеленого, жовтого або рожевого кольору.

Аґрус багатий на вітаміни, мінерали та антиоксиданти, його часто використовують у десертах, вареннях та соусах.

За обсягами виробництва аґрусу лідерами є Польща, Німеччина та Велика Британія. Інші країни, де аґрус вирощують у комерційних цілях, включають США, Канаду та Китай.

Чим корисний аґрус

Аґрус — це багата на поживні речовини ягода, що має ряд переваг для здоров’я.

В аґрусі міститься вітамін С, який відіграє вирішальну роль в імунній функції та здоров’ї шкіри, вітамін А, який підтримує здоров’я очей, і вітамін К, який важливий для згортання крові.

Аґрус є гарним джерелом антиоксидантів, включаючи флавоноїди та фенольні кислоти. Ці сполуки допомагають захистити клітини від окисного пошкодження та можуть мати протизапальну дію в організмі. Також аґрус є гарним джерелом харчових волокон, які можуть допомогти підтримати здоров’я травлення та сприяти відчуттю ситості.

Аґрус містить ряд мінералів, включаючи калій, кальцій і залізо.

Загалом, споживання аґрусу як частини збалансованої дієти може допомогти підтримати загальний стан здоров’я та самопочуття.

Яка енергетична цінність аґрусу

В 100 грамах аґрусу міститься:

• Калорії 44 ккал
• Білок 0,9 г
• Жири: 0,6 г
• Вуглеводи 10,2 г
• Клітковина 4,3 г
• Цукор: 4,3 г

Що готують з аґрусом

Аґрус можна використовувати в різноманітних солодких і солоних стравах:

• варення та джеми
• пироги
• соус, який добре поєднується зі свининою чи куркою
• чатні, який стане чудовим доповненням до карі або смажених овочів
• освіжальні напої з аґрусу та м’яти або джин-тонік з аґрусу

Коли купувати аґрус

Вибираючи аґрус, слід пам’ятати про наступне: зазвичай сезон аґрусу триває в червні й липні. Вибирайте пружні ягоди без плям чи слідів плісняви.