- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 46 г
- білки
- 42 г
- жири
- 15 г
- вуглеводи
Аґрус використовують для приготування желе, десертів, випікання тортів, але ви також можете використовувати його для смачного соусу до риби. Він чудово підкреслює її смак.
Соус до риби з аґрусу готується дуже просто. Треба лише протушкувати ягоди з вершковим маслом на плиті, а потім ввести жовтки. Залишиться тільки полити ним смажену рибку. Смакота!
Читайте також: Як приготувати скумбрію в духовці
Рецепт скумбрії з аґрусовим соусом:
Інгредієнти 5
Основні:
Спершу приготуймо соус. У каструлі розтопіть вершкове масло, додайте помитий і нарізаний на половинки аґрус, накрийте кришкою, тушкуйте до м’якості на маленькому вогні, не помішуючи, лише час до часу струшуючи каструлю. Відставте, щоб заготовка охолола, ми повернемося до неї пізніше.
У скумбрії (візьміть 4 невеличкі рибини) відріжте голови, почистьте. Всередині тушок збризніть лимонним соком, шкіру зверху надріжте два-три рази з кожного боку.
Смажте рибу на грилі (або на пательні з додаванням олії) по 8-10 хвилин з кожного боку.
Повернімося до соусу. Аґрус протріть через дрібне сито, вилийте в чисту каструлю, додати одне збите яйце або два жовтки й нагрійте на повільному вогні, постійно помішуючи, але не доводячи до кипіння, щоб жовтки не згорнулися.
Викладіть готову рибу на тарілку і подавайте з аґрусовим соусом. Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі