- 2
- порции
- 20 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 46 г
- белки
- 42 г
- жиры
- 15 г
- углеводы
Крыжовник используют для приготовления желе, десертов, выпекания тортов, но вы также можете использовать его для вкусного соуса к рыбе. Он отлично подчеркивает ее вкус.
Соус к рыбе из крыжовника готовится очень просто. Надо только протушить ягоды со сливочным маслом на плите, а затем ввести желтки, и останется только полить им жареную рыбку. Вкуснятина!
Читайте также: Как приготовить скумбрию в духовке
Рецепт скумбрии с крыжовниковым соусом:
Ингредиенты 5
Основные:
Сначала приготовим соус. В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте помытый и нарезанный на половинки крыжовник, накройте крышкой, тушите до мягкости на маленьком огне, не помешивая, только время от времени стряхивая кастрюлю. Отставьте, чтобы заготовка остыла, мы вернемся к ней позже.
У скумбрии (возьмите 4 небольшие рыбешки) отрежьте головы, почистите. Внутри тушек сбрызните лимонным соком, кожу сверху надрежьте два-три раза с каждой стороны.
Жарьте рыбу на гриле (или на сковороде с добавлением растительного масла) по 8-10 минут с каждой стороны.
Вернемся к соусу. Крыжовник протрите через мелкое сито, вылейте в чистую кастрюлю, добавить одно взбитое яйцо или два желтка и нагрейте на медленном огне, постоянно помешивая, но не доводя до кипения, чтобы желтки не свернулись.
Выложите готовую рыбу на тарелку и подавайте с крыжовниковым соусом. Приятного аппетита!
Власний Рахунок
Комментарии