Авторская карбонара с копченой скумбрией

Быстро и сытно — это о классической карбонаре, которая готовится с беконом.

Алекс Якутов предлагает авторское решение блюда, и вместо бекона у него скумбрия горячего копчения. Она не участвует в процессе. В конце приготовления ее нужно разобрать и выложить на готовые спагетти.

Это очень экономное, сытное и вкусное блюдо. Но запомните: в соус не нужно добавлять сливки, а для презентации — сырое яйцо.

Алекс Якутов

К слову, еще одно классическое итальянское блюдо — ризотто — может быть очень неожиданным. Марко Черветти предлагает приготовить его с клубникой.

Мало кто знает, но в Италии любят готовить спагетти с хрустящей корочкой. Подробности процесса — здесь.