Авторська карбонара з копченою скумбрією

Швидко та ситно — це про класичну карбонару, яка готується з беконом.

Алекс Якутов пропонує авторське рішення страви, й замість бекону в нього скумбрія гарячого копчення. Вона не бере участі в процесі. Наприкінці приготування її треба розібрати й викласти на готові спагеті.

Це дуже економна, ситна та смачна страва. Але запам’ятайте: в соус не потрібно додавати вершки, а для презентації — сире яйце.

Алекс Якутов

До слова, ще одна класична італійська страва — ризото — може бути також дуже несподіваною. Марко Черветті пропонує приготувати його з полуницею.

Мало хто знає, але в Італії люблять готувати спагеті з хрусткою скоринкою. Подробиці процесу — тут.