ru
ru
додай рецепт
Італійськи круглі пончики кастаньоли
Фото: Depositphotos
Ідеї

Італійські пончики кастаньолі — карнавальні солодощі

Автор
Італійськи круглі пончики кастаньоли
Пончіта Весельська
Складність приготування
Легкий
6
порцій
1
година готування
10
хвилин підготовки
369
ккал
8 г
білки
16 г
жири
48 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Кастаньолі (Castagnole) — традиційні італійські солодощі, за своїми функціями — щось на кшталт українських вергунів. Готують їх зазвичай на свята, найчастіше — на карнавал.

Назву цих маленьких пончиків з Південної Італії пов’язують із каштаном, адже вони символізують плоди каштана. Зазвичай їх готують дітворі, але їх залюбки смакують дорослі.

Від інших італійських пончиків, бомболоні, кастаньолі відрізняються розміром і тим, що вони готуються без начинки, хоча все частіше останніми роками їх наповнюють шоколадом.

Кастаньолі обсмажують в олії й посипають цукром або цукровою пудрою. Їх можна їсти з медом, а запивати улюбленими напоями.

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/6

Масло розтопіть і трохи охолодіть. Окремо збийте яйця і додайте в розтоплене масло разом з цукром, ромом (можна замінити на коньяк) і цедрою лимона. Добре все перемішайте.

Крок 2/6

Просійте в суміш борошно, змішане з розпушувачем, і замісіть тісто. Вимішуйте доти, доки воно не стане м’яким і не перестане прилипати до рук. 

Крок 3/6

Тепер скачайте невеличкі кульки діаметром приблизно 3-4 см, як на тефтельки, між долонями.

Крок 4/6

У каструлі з товстим дном чи високій сковорідці добре розігрійте олію й обсмажуйте ваші кастаньолі, як пончики, до золотисто-коричневого кольору.

Крок 5/6

Викладайте кульки на паперовий рушник, щоб стік надлишок олії.

Крок 6/6

Потім перекладіть на тарілку, посипте зверху цукровою пудрою. Смачного!

Італійськи кастаньолі можна посмакувати з італійським капучино. Збити пінку в домашніх умовах досить легко.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно