Согреваемся французским глинтвейном Vin Chaud

Срежьте полоску кожуры от апельсина размером примерно 5×12 см. Сохраните апельсин для дальнейшего использования.

Аккуратно удалите из кусочка цедры больше белой сердцевины, поскольку она придаст горечь.

Смешайте вино, сахар, гвоздику, палочки корицы, кардамон и чистую апельсиновую цедру в большой кастрюле и поставьте на слабый огонь.

Нагрейте смесь почти до кипения, но не доводите до этого, постоянно помешивая, чтобы растворить сахар.

Поддерживайте эту температуру, чтобы вино оставалось тёплым и дайте глинтвейну немного настояться со специями. Чем дольше будет настаиваться, тем сильнее вкус.

Процедите вино через мелкое сито или застеленный марлей дуршлаг в чистую кастрюлю.

Накройте кастрюлю крышкой и дайте немного постоять 5-10 минут перед подачей на стол.

Добавьте 1-2 чайные ложки коньяка в отдельно подогретые кружки или термостойкие стаканы, прежде чем разливать глинтвейн. Приятного аппетита!