Тыквенная сангкая — невероятный тайский заварной крем

Возьмите хорошо вымытую тыкву среднего размера, срежьте с нее верхушку и сделайте «лунку» внутри.

Смешайте с помощью миксера крупные яйца, кокосовое молоко, сахар, ванильный экстракт, щепотку соли, а по желанию немного бренди или ликера. Готовую смесь залейте внутрь тыквенной лунки и прикройте срезанной верхушкой.

Налейте в большую кастрюлю (или форму для выпечки) немного воды (1-2 см) и поместите туда тыкву.

Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке примерно 90 минут.

Через 45 минут «крышка» тыквы должна стать мягкой — достаньте ее и отложите.

Еще через час вы должны увидеть, как постепенно поднимается заварной крем. Когда он наконец-то станет плотным — можно доставать из духовки. Если крем не достиг или тыква оказалась слишком жесткой, запекайте еще в течение 15 минут.

Достаньте тыкву и нарежьте ее на кусочки так, чтобы на каждом был крем — ломтиками. По вкусу, можно также добавить немного кленового сиропа. Или вы можете использовать приготовленный крем в качестве декора для других блюд. Или просто возьмите ложку — и насладитесь этим легким, ароматным и вкусным кремом!