Гарбузова сангкая — неймовірний тайський заварний крем

Візьміть гарно вимитий гарбуз середнього розміру, зріжте з нього верхівку та зробіть «лунку» всередині.

Змішайте за допомогою міксера великі яйця, кокосове молоко, цукор, ванільний екстракт, дрібку солі, а за бажанням — трішки бренді чи лікеру. Готову суміш залийте всередину гарбузової «лунки» та прикрийте зрізаною верхівкою.

Налийте у велику каструлю (або форму для випікання) трішки води (1-2 см) та помістіть туди гарбуз.

Запікайте в розігрітій до 190 градусів духовці приблизно 90 хвилин.

Через 45 хвилин «кришка» гарбуза має стати м`якенькою — дістаньте її та відкладіть.

Ще за годину ви маєте побачити, як поступово піднімається заварний крем. Коли він нарешті стане твердим — можна діставати з духовки. Якщо крем не достиг чи гарбуз виявився надто твердим, запікайте ще протягом 15 хвилин.

Дістаньте гарбуз та наріжте його на шматочки так, щоб на кожному був крем — скибочками. За смаком, можна також додати трішки кленового сиропу. Або ж ви можете використовувати приготований крем в якості декору для інших страв. Чи просто візьміть ложку — та насолодіться цим легким, ароматним і смачним кремом!