Кремовые пирожные с бананом

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте крекеры, сахар и масло. Разложите в форму с бортами и прижмите ложкой. Выложите на противень с одним неочищенным бананом. Выпекайте 10 минут, пока банан не станет мягким, с черной кожурой.

Взбейте сахар, кукурузный крахмал, соль и яичный желток в маленькой кастрюле. Медленно влейте молоко и размешайте до однородности. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до слабого кипения на слабом огне, часто помешивая. Продолжайте осторожно нагревать в течение нескольких минут, пока не получите приятную густую консистенцию пудинга. Снимите с огня, добавьте масло и ваниль.

Переместите охлажденный пудинг в блендер или кухонный комбайн вместе с жареным бананом. Перемешивайте до однородности (это должно помочь начинке немного разрыхлиться).

Сверху на лепешку положите ломтиками банан. Далее вылейте начинку. Накройте и поставьте в холодильник на 2-3 часа до застывания. Сверху полейте взбитыми сливками.