- Рейтинг
- 1
- Комментарии
- 2
- Время приготовления
- 15 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Табуле — самый известный восточный салат
- Автор
-
Ирина Павлина
![Салат с булгуром и овощами]( "Салат табуле")
Кутья: рецепт традиционного рождественского блюда
- Автор
-
Виктория Вакив
![Кутья]( "Кутья")
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 1:30
- часы приготовление
- 30
- минут подготовки
Даже если на столе не будет двенадцати блюд, без кутьи Рождество не обойдется. Блюдо из зерен пшеницы, приправленных медом, орехами и маком, всегда имело для украинцев сакральное значение.
Кутью ставили в углу под образами и выполняли с ней разные обряды: «угощали» умерших родственников, относили скоту для расплода, подбрасывали под потолок, чтобы «пчелы роились», и многое другое. По обычаю кутью готовят трижды: в Сочельник, на Маланку и в канун Крещения.
- Слово «кутья» произошло от греческого κουκκί (фасоль) или κόκκος (зерно). Украинский этнограф Федор Вовк относит это блюдо к эпохе неолита. Много столетий назад кутья стала главным блюдом украинского Рождества. И не только украинского. Блюда из пшеницы, меда, орехов и специй есть у греков (коливо), у сицилийцев (куччия), у сирийцев (бурбара) и у других народов.
Предлагаем вам вкусный рецепт кутьи, которая понравится всем вашим близким. Советуем быть внимательными, чтобы до первой звезды от кутьи не осталась лишь половина!
Приготовьте: Закуски на Рождество — вкусная подборка
Ингредиенты 7
Основные
Шаг 1/6
Запарьте мак кипятком на 30 минут.
Шаг 2/6
В большой кастрюле промойте несколько раз пшеницу. Залейте горячей водой и варите, пока вода не выкипит. Если пшеница еще будет жесткая, подлейте кипяток и варите, пока зерна не станут мягкими.
Шаг 3/6
С мака через сито слейте воду и протрите его в макитре или кофемолке.
Шаг 4/6
Изюм залейте горячей водой на 10-15 минут. Затем хорошо промойте и высушите.
Шаг 5/6
Грецкие орехи почистите и измельчите.
Шаг 6/6
В кастрюлю с пшеницей добавьте мак, изюм, орехи, мед и сахар. Хорошо перемешайте и перед подачей на праздничный стол выложите в красивую миску.
Раньше мы рассказывали вам самые интересные факты про кутью, которые нужно учитывать во время ее приготовления, а также делились вкусными рецептами рождественского печенья.
Читайте также
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги