Пропозиції від «Сільпо»
- Час приготування
- 10 хв
- Складність приготування
- Легкий
Турта з м’ясом — готуємо за рецептами українських греків
- Автор
-
Саня Малаш
![Турта з м’ясом]( "Турта з м’ясом")
Кутя: рецепт традиційної різдвяної страви
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Кутя]( "Кутя")
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 1:30
- години готування
- 30
- хвилин підготовки
408
ккал
ккал
17 г
білки
26 г
жири
98 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Навіть якщо на столі не буде всіх дванадцять страв, без куті Різдво не обійдеться. Страва із зерен пшениці, приправлених медом, горіхами та маком, завжди мала для українців сакральне значення.
Кутю ставили на покуті під образами та виконували з нею різні обряди: «частували» померлих родичів, відносили худобі для розплоду, підкидали під стелю, щоб «бджоли роїлися» та багато іншого. За звичаєм кутю готують тричі: на Святий Вечір, на Маланку та в переддень Водохреща.
- Слово «кутя» пішло від грецького κουκκί (квасоля) чи κόκκος (зерно). Український етнограф Федір Вовк відносить цю страву до епохи неоліту. Багато століть тому кутя стала головною стравою українського Різдва. І не тільки українського. Страви з пшениці, меду, горіхів та спецій є у греків (коливо), у сицилійців (куччія), у сирійців (бурбара) та інших народів.
Пропонуємо вам смачний рецепт куті, яка сподобається усім вашим близьким. Радимо бути пильними, щоб до першої зірки від куті не лишилася половина!
Приготуйте: Закуски на Різдво — смачна добірка
Інгредієнти 7
Основні
Крок 1/6
Запарте мак окропом на 30 хвилин.
Крок 2/6
У великій каструлі промийте пшеницю кілька разів. Залийте гарячою водою і варіть, поки вода не википить. Якщо пшениця ще буде тверда, підлийте окріп і варіть, поки зерна не стануть м’якенькими.
Крок 3/6
З маку через сито злийте воду і протріть його в макітрі або в кавомолці.
Крок 4/6
Родзинки залийте гарячою водою на 10-15 хвилин. Потім добре помийте і висушіть.
Крок 5/6
Волоські горіхи почистьте і подрібніть.
Крок 6/6
У каструлю з пшеницею додайте мак, родзинки, горіхи, мед і цукор. Добре перемішайте і перед подачею на святковий стіл викладіть у гарну миску.
Раніше ми розповідали вам найцікавіші факти про кутю, які треба враховувати під час її приготування, а також ділилися смачними рецептами різдвяного печива.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги