Чизкейк с гранатом и апельсином — сладкий десерт с кислинкой

Грубо измельчите печенье — либо положите его в полиэтиленовый пакет для пищевых продуктов и измельчите скалкой, либо взбейте в кухонном комбайне до крупной крошки.

Переложите в миску, смешайте с растопленным сливочным маслом и положите в форму диаметром 23 см. Пальцами или тыльной стороной ложки прижмите равномерно бисквитную смесь, чтобы сформировать основание. Охладите до готовности примерно 30 минут.

Поместите мягкий сыр, цедру, молоко и сахарную пудру в миску и смешайте с помощью электрического миксера до однородности. Добавьте маскарпоне и взбивайте, пока смесь не приобретет консистенцию густого заварного крема.

Вылейте начинку на бисквитное основание и равномерно распределите. Верните в холодильник и охладите до застывания, по крайней мере, на 4 часа, а лучше на ночь.

Для подачи положите сверху дольки апельсина и посыпьте зернами граната.