Зефирные привидения
Фото: Depositphotos

Привидения из зефира — рецепт «страшного» десерта на Хэллоуин

Сложность приготовления
Средний
10
порций
30
минут приготовление
10
минут подготовки
427
ккал
6 г
белки
18 г
жиры
67 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Привидения из зефира — это легкие и вкусные сладости, которые разнообразят сладкий стол на Хэллоуин.

Мягкие зефирки в форме привидений, усыпанные сахарной пудрой и украшенные шоколадными каплями, станут главными героями праздника. Делать их просто и весело: сначала вам нужно испечь печенье-основу, затем поместить на него hand-made зефирки в форме привидений. Чтобы добиться максимального сходства, попросите детей сделать им «глаза» из шоколадных капель.

Совет от SHUBA: чтобы приготовление привидений из зефира занимало еще меньше времени, можете использовать готовое печенье.

Смотрите, как приготовить простые тосты-«мумии» на Хэллоуин!

Ингредиенты 12

Для теста

Для зефира

Для декора

Шаг 1/10

Чтобы сделать зефирные привидения, начните с песочного теста. Смешайте просеянную муку и масло в блендере и, как только у вас получится зернистая смесь, разложите ее горкой на рабочей поверхности.

Шаг 2/10

Положите несладкий какао-порошок, сахарную пудру и взбитое яйцо в центр горки из муки и сливочного масла. Затем смешайте ингредиенты и месите, пока не выйдет плотное тесто. Оставьте его в холодильнике на 30 минут.

Шаг 3/10

По истечении времени раскатайте тесто до толщины 4 мм и с помощью круглой формочки для печенья нарежьте кружочки диаметром 5 см. Положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте при температуре 180°С в предварительно разогретой духовке, 10-15 минут. Дайте печенью остыть.

Шаг 4/10

Чтобы приготовить зефир, начните со взбивания яичных белков до пиков: добавьте щепотку соли, которая будет способствовать их структуре и стабильности.

Шаг 5/10

Растворите желатин в 80 мл холодной воды, хорошо перемешайте и отставьте в сторону.

Шаг 6/10

Тем временем в кастрюлю всыпьте сахар и влейте 60 мл воды, перемешайте венчиком. Поставьте на плиту и дайте сахару полностью раствориться, готовя на среднем огне.

Шаг 7/10

Когда сахар полностью растворится, доведите смесь до кипения и убавьте огонь. Возьмите кулинарный термометр, вставьте его в кастрюлю и подождите пока сахарная смесь не нагреется до температуры около 120°С.

Шаг 8/10

Когда сахарный сироп будет готов, добавьте его в растопленный желатин и смешайте два ингредиента с помощью блендера в течение 8-10 минут. Вам нужно получить пенистую и однородную смесь.

Шаг 9/10

Введите сахарно-желейную смесь во взбитые белки, используя плоскую лопатку и совершая круговые движения снизу вверх. Переложите смесь в кондитерский мешок с гладкой и широкой насадкой и отсадите на каждое печенье, чтобы получилась горка высотой 4-5 см.

Шаг 10/10

Посыпьте «привидения» сахарной пудрой и украсьте шоколадными каплями, чтобы получились «глаза». Дайте десерту постоять 1 час в холодильнике. По истечении времени «привидения» готовы к употреблению.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым
Купити в Silpo

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно