Таралли с фенхелем — пикантные итальянские бублики

В миску высыпьте просеянную муку, добавьте фенхель и посолите. Хорошо перемешайте ложкой. Влейте оливковое масло, затем воду и мешайте, пока не получите гладкое и однородное тесто.

Сформируйте из теста шар и переложите его на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность. Нарежьте тесто на небольшие порции примерно по 20 г и скатайте из них тоненькие колбаски. Соедините кончики колбасок, чтобы придать таралли характерную круглую или овальную форму.

Отварите изделия в кипятке в течение примерно 3 минут, пока они не всплывут на поверхность. Затем выложите их на чистое кухонное полотенце и дайте остыть в течение получаса.

После этого выложите таралли на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте при температуре 250°С в течение 40 минут.

После приготовления извлеките таралли и дайте полностью остыть. Можете подавать на стол!