Готовим пиццелли с шоколадом — вафли по-итальянски

Взбейте муку, какао, разрыхлитель, корицу, апельсиновую цедру и соль в большой миске.

В другой миске среднего размера быстро взбейте яйца, сахар и растопленное масло до однородности.

Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и влейте яичную смесь. Постепенно влейте жидкость в муку, чтобы получилось густое тесто. Когда тесто для пиццелли начнет слипаться в венчике, перейдите к резиновой лопатке, чтобы завершить его смешивание.

Предварительно разогрейте вафельницу. Слегка побрызгайте на горячую поверхность антипригарным кулинарным спреем или подсолнечным маслом. Ложкой налейте примерно столовую ложку теста в центр каждой формы. Закройте вафельницу и готовьте около 30–45 секунд. Откройте и извлеките вафли из вафельницы, охладите на решетке. Повторите с оставшимся тестом.

Чтобы сделать начинку, поместите шоколад и масло в миску, подходящую для микроволновки. Накройте крышкой и поставьте в микроволновку на средней мощности, пока смесь не станет мягкой и не растает, примерно 3 минуты в зависимости от мощности вашей микроволновки; перемешайте до однородности. Добавьте экстракт мяты, перемешайте.

Для подачи положите столовую ложку начинки в центр половины печенья. Сверху положите другое печенье и нажмите, чтобы соединить их вместе.