Минимум ингредиентов: простой французский тарт из картофеля

Картошку помыть, почистить и нарезать тонкими ломтиками. В раскаленной чугунной сковороде с толстым дном (не обязательно чугунной, но в такой, которую можно будет поставить в духовку) растопить 2 столовых ложки сливочного масла и распределить его по дну и стенкам сковороды. Снять сковороду из огня.

Выложить ломтики картофеля на слой сливочного масла, начиная с края формы. Постепенно заполняем ими дно. Первый слой посыпать солью и перцем. Таким же образом выложить следующий слой картофеля. Каждый пласт приправить солью и перцем. В конце концов, картофель должен заполнить всю сковороду.

Нагревайте примерно 4 минуты, пока масло не растает. В это время осторожно потрясите сковороду, чтобы картофель не прилипал ко дну.

Выпекайте тарт, накрыв крышкой, около 25 минут в разогретой до 220°C духовке. После запекания снимите крышку или фольгу и готовьте еще в течение 20 минут.

Готовый тарт отставить немного остыть. Плоской деревянной ложкой аккуратно отверните картошку по бокам. Накройте сковороду сервировочной тарелкой. Быстрым движением переверните противень вверх дном и выложите тарт на блюдо. Сверху украсить петрушкой. Приятного аппетита!